Ayurveda pur

Cinq épices, sans plante ni fruit pour les adoucir : cannelle en bâtons, gingembre, poivre noir, clou de girofle et cardamome. C'est la base épicée d'un chaï, sans le thé.

La tasse est chaude en bouche, piquante avec le poivre et le gingembre, parfumée par la cardamome et le girofle. Sans théine, elle se boit à toute heure. Il faut la laisser infuser longtemps : 15 à 20 g par litre, eau à 100 °C, 7 à 10 minutes. Avec du lait chaud et un peu de miel, elle rappelle un chaï latte.