Biscuit au Chocolat

Biscuit au Chocolat assemble plusieurs thés : un pu-erh de Chine, un Assam, un Golden Yunnan, un houjicha et un oolong Shui Xian. Il est parfumé au cacao, avec des fèves de cacao concassées, de la noix de coco, du gingembre, de la cannelle, de la racine de chicorée, des éclats de caramel et de la vanille.

Le houjicha et la chicorée donnent une note torréfiée, le cacao et la vanille rappellent le biscuit du nom. Riche en théine, il se boit le matin ou au goûter. Mettez 12 g par litre dans une eau à 100 °C et laissez infuser 4 à 5 minutes.