Caipirinha

Une infusion de fruits parfumée façon caipirinha. La base mêle pomme, hibiscus et cynorrhodon, relevés par des écorces de citron, de la citronnelle et un peu de racine de réglisse. De petits morceaux de caramel au beurre salé complètent le mélange.

L'hibiscus donne une tasse rouge et acidulée, que le caramel et la réglisse viennent arrondir. Sans théine, elle se boit à toute heure. Versez une eau à 100 °C sur 15 à 20 g par litre et laissez infuser 10 à 12 minutes.