Chai thé vert

Un chaï sur une base de thé vert : 54 % de sencha de Chine, avec cannelle en bâtons, anis, fenouil, gingembre, clou de girofle et cardamome.

La tasse est plus claire et plus végétale qu'un chaï au thé noir, anisée, avec la chaleur de la cannelle et du gingembre. Sa théine modérée le destine à la journée. L'infusion est courte : 15 à 20 g par litre, eau à 100 °C, 2 à 3 minutes, pour garder le thé vert sans amertume.