Dark Angel

Dark Angel réunit deux Assam à feuilles brisées, un CTC et un BOP, et beaucoup de cacao : fèves concassées, poudre et extrait. De la noix de coco et du gingembre confit complètent la recette.

Les feuilles brisées infusent vite et donnent une tasse foncée, très corsée, dominée par le cacao. Le gingembre ajoute un peu de piquant. Riche en théine, il se boit le matin ou en début d'après-midi. Comptez 13 g par litre, 3 à 5 minutes à 100 °C.