Genmaicha Noir

Au Japon, le nom genmaicha désigne un thé associé à du riz grillé. Celui-ci repose sur un thé noir japonais plutôt que sur le thé vert habituel.

C'est une curiosité pour qui connaît déjà le genmaicha vert : la base noire donne plus de corps à la tasse. Riche en théine, il se boit le matin ou le midi. Infusez 12 à 15 g par litre dans une eau à 100 °C, pendant 4 à 5 minutes.