Gingembre - Mandarine

Ici, le sencha de Chine rencontre du gingembre, des écorces d'orange et des morceaux de datte et de figue. La mandarine vient d'une huile essentielle.

Le gingembre donne du piquant, la datte et la figue une rondeur un peu sucrée, et la mandarine parfume l'ensemble. La tasse est dorée. Théine modérée, à boire le matin ou l'après-midi. Préparez 12 à 15 g par litre, une eau entre 70 et 80 °C, et 2 à 3 minutes d'infusion.