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Le gyokuro est l'un des thés verts les plus recherchés du Japon. Kusanagi est le nom de cette sélection, vendue nature, sans aucun ajout.
Il demande une eau plus douce que la moyenne, 70 °C, et une dose de 12 g par litre. Laissez infuser 1 min 30 à 3 minutes. La tasse est d'un vert tendre, au goût rond et peu amer quand la température est respectée. Théine modérée : un thé pour la journée, à boire lentement.
