Mélange aux épices indiennes

Ce mélange ne contient que des épices : gingembre, bâtons de cannelle, clou de girofle, poivre noir, cardamome et muscade. Ce sont celles d’un chaï, sans le thé.

La tasse est ambrée et chaude, piquante avec le gingembre et le poivre, parfumée par la cardamome et la muscade. Sans théine, elle se boit aussi le soir. On peut y ajouter un peu de lait chaud pour retrouver l’esprit du chaï. Comptez 12 à 15 g par litre d’eau à 100 °C et 7 à 10 minutes d’infusion.