Mélange des Frisons Broken

Ce mélange doit son nom à la Frise, dans le nord de l'Allemagne, où l'on boit un thé noir très fort. Il est composé d'Assam en feuilles brisées, de grade BOP, sans arôme.

La tasse est foncée et puissante. Là-bas, on la sert avec un morceau de sucre candi et un trait de crème. Riche en théine, c'est un thé du matin. Infusez 13 g par litre dans une eau à 100 °C, 3 à 5 minutes.