Morceaux de pomme séchés

Des morceaux de pomme séchés, sans autre ingrédient. La pomme sert de base à la plupart des infusions de fruits : ici, elle est vendue seule.

Infusée, elle donne une tasse douce, légèrement acidulée, couleur paille. Sans théine, elle se boit à toute heure, chaude ou froide. Comptez 13 à 18 g par litre, eau à 100 °C, 8 à 10 minutes. Avec un bâton de cannelle, elle rappelle une compote chaude.