Mûre noire

Mûre et cerise parfument ce thé noir d'Assam. Des mûres et des groseilles accompagnent les feuilles, avec de l'hibiscus, des feuilles de mûre et de la feuille de vigne rouge.

L'hibiscus fonce la tasse vers le rouge et lui donne une acidité franche, que la cerise vient arrondir. Riche en théine, il trouve sa place au petit-déjeuner ou au goûter. Infusez 3 à 5 minutes à 100 °C, avec 12 à 15 g par litre.