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Des feuilles de sauge séchées, sans autre plante. La sauge se reconnaît à son parfum camphré et un peu résineux.
La tasse est vert pâle, herbacée, avec une amertume qui monte si l'on dépasse le temps d'infusion. Sans théine, elle se boit à toute heure. Comptez 13 à 18 g par litre, eau à 100 °C, 5 à 10 minutes. Un peu de miel ou une tranche de citron adoucissent son goût marqué.
