Secret du Chaperon Rouge

Dans ce mélange, un Assam d'Inde en feuilles entières accueille des fèves de cacao et des baies : myrtille, fraise et groseille.

Le cacao se sent en premier, chocolaté avec une pointe d'amertume, puis les fruits apportent de l'acidité et allègent la tasse. En trois minutes, les fruits ressortent davantage ; en cinq, le cacao et l'Assam prennent le dessus. La liqueur est brun ambré. Riche en théine, il se boit nature, l'après-midi.