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Tonganagaon est un thé noir d'Assam en feuilles entières, classé SFTGFOP1, le grade le plus élevé pour ce type de feuille. Il est vendu nature, sans arôme.
L'Assam donne en général une tasse sombre et corsée, qui accepte volontiers un nuage de lait. Celui-ci, riche en théine, convient au petit déjeuner et aux matinées chargées. Comptez 12 à 15 g par litre, une eau à 100 °C et 3 à 5 minutes.
