White Tonic

White Tonic rappelle le tonic, la boisson amère aux bulles, avec une note d'ananas. Le mélange associe thé blanc Pai Mu Tan, thé vert Chun Mee, écorces de citron, morceaux d'ananas, fleurs de souci et arôme naturel.

Le citron et l'arôme donnent une fraîcheur légèrement amère, l'ananas adoucit. Il se boit bien glacé en été, et chaud l'après-midi le reste de l'année, avec peu de théine. Eau à 60-65 °C, 2 minutes, 12 à 15 g par litre.